image
image
Merci de patienter pendant le chargement.
Navigateurs récents et iOS 7 recommandés

Pierre Lefebvre - Cuisine Orchestrale

image

PIANO

image

DRESSAGE

image
image

L’ACCOLADE

Le restaurant gastronomique de Pierre

Ouvert en 2014 à Caen, dans le quartier historique du Vaugueux, au pied du Château, le restaurant gastronomique de Pierre accueille du lundi au vendredi, au déjeuner et au dîner.

À la direction d’une équipe jeune et professionnelle, Pierre orchestre ses menus en 5 ou 7 mouvements, ainsi qu’un menu au déjeuner, mettant à l’honneur les plus beaux produits du terroir normand par sa cuisine libre, moderne et généreuse.

L’expérience sensorielle est complétée par un service de qualité et une sélection des vins attentive et passionnée, faisant la part belle aux vignerons travaillant en bio, biodynamie, demeter.

L’Accolade a fait son entrée dès la première année dans les guides Michelin et Gault et Millau.

Répétition

image
image

ORCHESTRALE

Un cuisinier chef d’orchestre

Chef de cuisine et d’entreprise, Pierre multiplie les cordes à son arc et intervient en tant que consultant culinaire auprès de nombreux clients.

De la création d’une carte à la formation d’une équipe, son expertise globale fait de Pierre un interlocuteur privilégié pour des projets de création de restaurant, de carte, de concept de restauration, de recherche et développement, de formation professionnelle.

Cremonini Restauration, l’Ania, l’Ademe, Groupe Rougereau, la Faculté de métiers de Rennes font régulièrement appel à lui.

NOTE

image

EMULSIONS

Emulsion: milieu hétérogène constitué par la dispersion d'un liquide dans un autre,
non miscible avec le premier

Cette proposition artistique se développe à travers la circulation entre trois médiums: la cuisine, la musique et les arts visuels. Une expérience sensorielle globale autour d'un produit: l'œuf.

Originel, matière en devenir, ingrédient incontournable de la cuisine, l'œuf dans tous ses états est décliné, transformé. Trois plans de travail, trois interprètes-performers se l'approprient, le digèrent et le restituent.

Dans ce spectacle, telle une émulsion, l'alchimie opère entre ces trois disciplines. La cuisine, au même titre que la musique et les arts visuels, devient un élément à part entière au sein d'une forme artistique atypique. Les trois médiums se choquent, fusionnent, se croisent, entrent en friction, un son influence une image qui à son tour modifie un plat…

Cuisiné, capté, filmé, l'aliment devient instrument, support de projection vidéo au sein d'un dispositif conçu autour de la cuisine. Le frigo est détourné en écran, les instruments de musique se confondent avec un plan de travail, les ustensiles de cuisine deviennent les éléments d'une installation plastique…

Tour à tour fantasque, poétique, ludique, voire grand-guignolesque, cette performance invite le spectateur à un voyage des sens unique et exceptionnel, à la manière d'un cabinet de curiosités.

A l'issue d'une heure de représentation, le public est invité à déambuler dans l'espace, à découvrir l'installation artistique, puis est convié à un cocktail, moment de partage et de dégustation, car la cuisine se goûte autant que la musique s'écoute.

Adaptable en tout lieu offrant l'obscurité, le nombre maximum de spectateurs est limité à 50 afin d'offrir à chacun une expérience totale. Intimiste, ce spectacle nécessite la proximité du public debout, au même niveau que l'installation, découvrant au fur et à mesure les gestes, les projections et les créations lumières.

Clé en main, ce trio de performers est complètement autonome en ce qui concerne le décor, le son et la lumière. Les pièces cocktails, directement inspirées des réalisations culinaires de Pierre Lefebvre, sont fournies, accompagnées de champagne, jus de fruit et eau plate ou gazeuse. Un professionnel de la restauration assure le dressage du buffet et le service.

Pierre Lefebvre, Cyril Leclerc et Guillaume Lefebvre rejoignent le public au cocktail à l'issu du spectacle pour un moment d'échange et de partage.

SALLE

image
image

SUR-MESURE

Un auteur-cuisinier

Auteur culinaire, à travers la collection Les Carnets de Pierre et Simon aux Editions Milan, Pierre écrit également pour la presse écrite nationale, régionale et internet.

Il met sa créativité au service de différentes marques et clients dans la rédaction et la réalisation de recettes originales.

On retrouve la plume de Pierre à France 3, Figaro, Ouest France, Tastemade France, Editions Milan, Debout, Régal, Tupperware, Ania, Ademe…

VOLUME

image
image

ORCHESTRATION

COMPOSITION ORIGINALE

image
Agence La 5ème Étape - www.la5e.fr

MISE EN SCÈNE

Photographies :
Nathanaël Turpin-Griset
(La 5ème Etape)

ÉDITION ET PUBLISHING

Droits réservés - (c) Pierre Lefebvre

CONTACT CONSULTING

image
image

S'ACCORDER

ENVOYER Merci de remplir tous les champs.Merci ! Votre message a bien été envoyé.
image

VOLUME

image

SHOW

Au devant de la scène

De sa carrière de musicien, Pierre garde le goût de la scène et du contact. Performer naturel, il excelle dans les démonstrations culinaires et événements de toutes envergures.

Sur scène, dans le cadre de salons, de festivals ou d’événements privés, Pierre Lefebvre interprète sa cuisine au service d’une thématique, d’un produit.

Il intervient aussi régulièrement pour des cours de cuisine grand public ou dans le cadre de séminaires, team building, incentive…

Brand and Celebrities, Flyin’ Chef, Salon international de l’Agriculture, Festival Arte Gustu, Eau de Paris, Total, Armada de Rouen, Tupperware, Musée des Beaux-Arts de Caen font entre autres appel aux services de Pierre.

HAPPENING MUSICAL + COOK SHOW
> contact
image

SALLE

image
image

PERFORMANCE

Quand la musique nourrit la cuisine

Selon Pierre, réunir l'art et la cuisine est une évidence. Créer une performance réunissant les cinq sens autour d'un artiste, d'un musicien et d'un cuisinier était alors un aboutissement de sa philosophie.

Tout en jouant sur les contrastes, les détournements, la poésie ou la fantaisie, ce trio immerge le spectateur au sein d'une performance artistique culinaire participative, car la cuisine se goûte autant que la musique s'écoute !

Ce spectacle unique en son genre, adaptable en tout lieu offrant l'obscurité, trouve sa place au sein d'une programmation artistique, d'un vernissage, d'un événement d'entreprise, voire chez un particulier…

image

NOTE

image
Pierre Lefebvre - Cuisine Orchestrale

SIGNATURE

La passion communicative

Orateur et pédagogue de formation, Pierre aime transmettre sa passion de la cuisine devant une caméra ou un micro.

Chroniqueur hebdomadaire pour France 3, il est régulièrement sollicité par les médias pour communiquer son savoir et son savoir-faire culinaire.

Son expérience médiatique s’étend de la présentation de programmes culinaires à la rédaction de contenus.

France 3, France Bleu, Tastemade France, Figaro Madame, Ouest France, Régal comptent parmi les médias qui accordent leur confiance à Pierre Lefebvre.

image

Répétition

image

Touche finale

La cuisine comme un art

Diplômé du conservatoire et de l’université en Musicologie, Pierre est un esthète qui voit dans la gastronomie une synesthésie. Il compose une cuisine qui éveille les sens avec rythme, harmonie et contraste.

Ses créations culinaires s’inscrivent dans une démarche responsable de respect du produit, du terroir et des saisons.

Ephémère, la cuisine de Pierre est impressionniste, une cuisine normande, de goût, de cœur et d’esprit.

image

DRESSAGE

image
image
image

PIANO

image

Pierre Lefebvre - Cuisine Orchestrale

image